Odlična sladka ozimnica
To so top razlogi zakaj pripraviti ta domači kompot iz breskev doma:
- Pripravljen s svežimi breskvami in domačim sladkornim sirupom
- Odličnega okusa, breskve ostanejo lepo čvrste
- Naraven način shranjevanja sadja
- Odličen način uporabe breskev v sezoni
- Priljubljen recept med malimi in velikimi za domačo ozimnico
- Vse sestavine za pripravo tega recepta najdete v bližnjem Lidlu
Postopek priprave – korak za korakom
1. Priprava breskev
Breskve dobro operemo, olupimo (kar gre zlahka, saj jih prej blanširamo), odstranimo koščico in narežemo na polovice ali krhlje.
2. Priprava sladkornega sirupa
V loncu zavremo vodo in sladkorje, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo limonin sok in cimetovo palčko.
3. Polnjenje kozarcev
V sterilizirane kozarce naložimo breskve in jih prelijemo z vročim sirupom do vrha.
4. Pasterizacija
Kozarce zapremo in jih postavimo v večji lonec z vodo (voda naj sega do 3/4 višine kozarcev).
Kuhamo (pasteriziramo) približno 5 minut pri rahlem vretju.
5. Hranjenje
Ohlajene kozarce shranimo v temnem in hladnem prostoru. Kompot bo obstojen vsaj do 12 mesecev.
Ideje za uporabo breskovega kompota
Kot sladica z žlico stepene smetane
Z dodatkom jogurta ali kosmičev za polnovreden zajtrk
V sadnih tortah ali biskvitih
Kot naravna osvežitev v pijačah
Za otroke namesto kupljenih sadnih kašic
Kako naredimo ta recept za breskov kompot doma (video)
Preverite ta kratek video za pripravo ozimnice iz breskev doma.
Naslednjič poskusite te recepte za kompote
Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.
Postopek
-
Priprava
Večji lonec napolnjen z vodo pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo breskve in jih kuhamo 2 minuti, nato hitro prestavimo v veliko skledo napolnjeno z ledom in hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja. Breskve olupimo in narežemo na poljubno velike krhlje, lahko pa tudi na polovice. Prestavimo v skledo.
-
Sladkorni sirup
V večji lonec damo vodo, želirni sladkor, sladkor in vanilin sladkor. Začinimo s cimetovo palčko ter počakamo, da mešanica zavre. Kuhamo 10 minut, da se sladkor stopi in nastane prozorna zmes. Odstavimo iz ognja in vmešamo limonin sok.
-
Kompot
V sterilizirane kozarce nadevamo breskve do tri četrtine in jih prelijemo s sladkornim sirupom. Sirup naj bo dva centimetra pod vrhom. Kozarce tesno zapremo. Na dno večjega lonca postavimo zvito kuhinjsko krpo ali rešetko. Dodamo kozarce in kompot pasteriziramo tako, da kozarce prelijemo z vodo, počakamo, da na zmernem ognju voda zavre, nato kuhamo pokrito pri rahlem vretju 5 minut. Odstavimo iz ognja in pustimo 5 minut, nato prestavimo na pult, kjer naj se počasi ohladijo. Shranimo v hladnem, temnem prostoru ali postrežemo. Hranimo do eno leto v shrambi.
